В начале надо определиться кладка чего.
Кладочные растворы могут быть для кладки кирпича, причём кирпич может быть красным, может быть силикатным, на кладочные растворы кладут и различные блоки, кладочный раствор может быть сложным (не только цемент и песок, а к примеру и известь и гипс).
Кладочные растворы так же классифицируются по маркам.
В зависимости от марки кладочного раствора подбирается цемент.
Кладочные растворы делятся и по применению, например кладочный раствор для кладки печи и кладочный раствор универсальный, может быть использован цемент разной марки (прочность нужна разная, ибо).
Для кладочных растворов чаще всего используется цемент марки М300, М400-а и М500-т.
Чем выше марка цемента, тем меньше количеств наполнителя (песка к примеру).
Марка цемента подбирается в зависимости от конструкции (нагрузки), например не высокое крыльцо можно использовать цемент М300-и, перегородки из кирпича (внутренние) цемент М-300-а, М-400.
Стена жилого дома уже возводится на кладочном растворе с использованием цемента марки М-400-а
и даже М-500-т.