Есть два варианта расчета стоимости земляных работ. Первый вариант, если работу выполняют шабашники, тогда цены договорные. Они могут быть договорными, как за весь объем работ, так и за 1 куб. м., например. Т.е. за единицу измерения. А в конце работы придется подсчитывать фактический объем. Если работаешь с шабашником, то лучше сразу договариваться о цене, а то потом будут проблемы. Если же работы выполняет строительная организация, с которой заключается официальный договор и приложением к договору является сметная документация, то оплата выполненных работ будет осуществляться по сметным ценам. Тут есть тоже нюанс. Оплата осуществляется за выполненный объем работы. Т.е., если вы вырыли 2 куб. м вручную, то вы и получите за 2 куб. м., а не за 3. Посчитать объем выполненной работы довольно просто. Допустим, выкапывали траншею, которая имеет ширину, длину и глубину. Перемножьте все величины и получите объем выполненной работы.