Правильно ли сделали мастера установку окон, если после запенивания откосов осталась пустота?

Нет, пустот быть не должно! Повторно запенивать нельзя, т.к. пена выдавит откос.

Пусть переустанавливают, припугните "защитой прав потребителей".

Никакой воздушной подушки быть не должно. А вот при повторном запенивании может произойти выпирание откосов.

При высыхании монтажная пена увеличивается в объеме и действительно если монтажная пена положена в избытке, то может выдавить откос, другое дело если представители фирмы решили сэкономить и положили очень мало пены. Но когда нам устанавливали окна мастера пену не экономили, даже остатки оставили. Так что в данном случае нужно конкретно смотреть как и сколько вам запенили. Вот как проводится укладка пены под откосы.

Так что вы правы требовать отсутствие пустот. Так как в последствии есть вероятность что откосы будут отходить, к тому же при нагрузках возможно отслоение монтажной пены от самих откосов.

Моё мнение, что воздушная подушка в ситуации с установкой пластиковых окон совершенно не имеет никакого значения, лучше всего все воздушные подушки утеплить или как минимум минватой или запенить всё до конца, а потом обрезать излишки и сделать откосы заново...