Для начала из собственного опыта расскажу, чем такая проблема с колонкой чревата для людей.
1) Как минимум при перекрытии воды и продолжающейся работы колонки (горение газа) горящим газом нагреваются трубы, но вода там уже не проточная, а стоит на месте, соответственно она закипает. Далее, если этого не заметил тот, кто попытается открыть кран, с него пойдёт сначала пар, а потом остатки нагретой до предела воды, в результате чего можно получить ожоги.
2) Если такая проблема случалась не первый раз или ваши водопроводные трубы настолько стары, что уже имеют тонкие ржавые стенки, тогда есть вероятность прорыва трубы в месте образования пара при длительном нагреве, а соответственно выходящая под давлением воды потушит горящий газ. Раз он не перекрывается при выключении воды, то соответственно газ только потухнет, но продолжит просачиваться в квартиру. В результате потоп, отравление газом или взрыв.
По этим причинам такие неисправности нельзя оставлять на потом, мой опыт - ожог руки.
Теперь о чёрной воде - это следствие того, что труба нагревалась без проточной воды, огонь просто накалил трубу до красна, а появившаяся следом вода её резко остудила, в следствии чего металл разрушается и образуется ржавчина и чёрные хлопья. Эта чернота через некоторое время пройдёт с притоком новой воды, это совершенно не проблема.
_________________
Причиной такого поведения колонки может служить выход из строя любой детали, принимающей участие в перекрытии газа в зависимости от напора воды. Во несколько проблем:
1) Возможно вышел из строя водяной узел, там стоит мембрана (диафрагма) которая передаёт далее на клапан, связанный с потоком газа, информацию о том, какой напор воды в данный момент используется.
2) Заклинил грибок за диафрагмой, например стал не ровно и не давит на шток.
3) Заклинил, сломался или что-то ещё произошло с клапаном, который получая информацию о напоре воды, перекрывает подачу газа.
4) Проблема может быть также и в клапане, регулирующем подачу газа, его тоже могло просто от старости заклинить.
______________________________
Совет, если хоть в одном узле колонки, отвечающим за подачу газа возникла какая-нибудь проблема, то необходимо провести тщательную диагностику всего механизма и заменить изношенные детали.