Тут надо отметить что и стропильные системы разные, разные не только по типу, но и по материалу изготовления.
Стропила это не только дерево, но и металл, а в случае промышленных объектов, могут быть и железобетонные стропила, в этом случае там свои требования ГОСТы, СНиПы, СП, касающиеся и монтажа и самого бетона.
Если речь о деревянных стропилах, то есть свой ГОСТ на материал из которого они изготавливаются, это ГОСТ 2695—83 (лиственные породы).
ГОСТ 8486—86 (хвойные), ГОСТ 11047—90 (изделия деревянные для малоэтажного строительства).
Есть СНиП на монтажные работы СНиП 3.03.01-87 (несущие и ограждающие конструкции), правда сейчас этот СНиП заменён на СП 70.13330.2012, если точней это актуализированная редакция того самого СНиПа.


На мой взгляд это не верное решение, кровля проектируемый элемент (часть) здания, нужны серьёзные расчёты с учётом и требований СНиПов и ГОСТов, экономия на проекте может привести к серьёзным проблемам в дальнейшем.