Натуральный шпон сам по себе довольно тонкий материал и если имеется в виду шлифовка в домашних условиях, то лучше всего не прибегать к использованию электроинструмента (дрели с насадками, "болгарки" , шлифовальные машинки).
Шлифовку шпона лучше производить в ручную.
Для этой цели удобно работать вот таким инструментом.
Называется шлифовальная "подушка".
Что касается наждачной бумаги, то натуральный шпон лучше шлифовать бумагой с мелким зерном, к примеру номером 200-и.
При шлифовки очень важно "не застаиваться" на одном мете, не менее важно не ждать на шпон, движения без нажима, круговые.
Особенно обратите внимание на торцы шпонированного изделия.
Чуть лишнюю силу и усердие приложили, сразу же в этих местах сотрёте шпон до основания.
Шлифовка шпона , обычно , это промежуточный этап, после нанесения слоёв краски, или лака, или перед нанесением.
Так что особых усилий прилагать не надо, гораздо важнее следить за полным высыханием лакокрасочного покрытия, если на наждачной бумаге остаются следы лака, или краски, то значит Вы поспешили со шлифовкой, слой ещё не полностью высох.