Тут важно не время года (ибо в некоторых регионах и зимой + температуры) а конкретные температуры.
Ондулин нельзя класть при отрицательных температурах.
Минимально допустимая температура монтажа ондулина + 5-ь градусов, иногда кладут и чуть ниже, но до 0 градусов, хотя конечно это уже нарушение технологии (производитель пишет о + 5-ь и точка).
Ондулин изготавливают из битумных материалов, при отрицательной температуре он становится хрупким.
А это означает что ни гвоздь для крепления ондулина, ни саморез (второй вариант) Вы качественно вкрутить-забить уже не сможете.
Ходить по ондулину нельзя, он просто потрескается.


Ондулин не лучшее решение, один из его минусов, это как раз не впечатляющие показатели по выдерживанию снеговой нагрузки.
Ондулин шероховатый материал (поверхность) снег, даже с кровли с большим уклоном плохо сходит.
Ондулин вообще нельзя класть при не больших уклонах скатов.
Под ондулин чаще всего делается сплошная обрешётка
(или с уменьшенным шагом, бруски, доски), то есть Вам надо переделывать всё, такие работы не производятся при отрицательных температурах.