Холодный парник, это место где укореняют черенки, чубуки и отводки разного рода растений, если для выращивания овощей или зелени, ягод нужен тёплый парник, теплица, то для укоренения наоборот нужно прохладное место, без прямых солнечных лучей и с постоянной влажностью.
Основное в постройки холодного парника это тоже самое, что и строить обычную теплицу, только поверх покрытия парника, нужно будет покрыть затеняющим материалом это сетка притеняющая, кроме того в холодных парниках нужна туманообразующая установка или минимум распылители, который очень мелко и мягко разбрызгивают воду.
То есть нужно строить обычный парник, потом его притенить специальной сеткой или агроволокном, и организовать полив из мелких разбрызгивателей, чтоб материал (черенки, чубуки, отводки) которые укореняются в нём, были всегда влажные - вот и всё!