Подвалы используются по разному и соответственно отделка у них разная.
Если это подвал с бассейном,
то отделать можно кафельной плиткой, мозаикой, натуральным и искусственным камнем.
Если в подвале построена сауна, то "классическая" отделка, это вагонка, или блок-хаус
Если в подвале организован некий тренажёрный зал,
то потолки можно "Армстронг" (это не дорого) полы "спортивный линолеум" (есть такой с характеристиками подходящими для спортивных и тренажёрных залов).
Стены можно заштукатурить, зашпаклевать и далее покрасить, можно в два цвета.
Можно стены отделать декоративной штукатуркой.
Если в подвале организована некая мастерская,
то стены можно заштукатурить и далее шпаклёвка и покраска, можно отделать вагонкой, полы кафель, или керамогранит.
Если в подвале офис,
то отделывается он как обычное офисное помещение, навесные потолки, на полах кафель, или линолеум, стены подкрашены.
Вывод:
Чем отделать подвал зависит от назначения от использования подвала, нет каких-то общих вариантов подходящих для всех видов подвалов.