Конечно, не понятно из Вашего вопроса, чем же Вас не устраивает старый профнастил. Ведь дешевый не обязательно- некачественный. Если профнастил на Вашем доме стеновой с низкой высотой волны (происходят затекания), или через защитное покрытие (оцинковку или полиэстер) проступает ржавчина. или толщина профнастила очень тонкая- тогда Вы правы, такой профнастил (если позволяют средства) просто необходимо заменить. Хотя можно и отремонтировать.
С затеканиями можно справится, сделав больший нахлест, а с проступающей ржавчиной- провести покраску краской на основе цинка.
Что касается демонтажа, то сдесь у Вас не должно возникнить никаких проблем (ломать, не строить). Демонтируете поочередно (в зависимости от направления укладки- можно определить по нахлесту)крепежные элементы (саморезы, болты, кровельные гвозди) и снимаете каждый лист, соблюдая технику безопасности.
