Проблемы хрущевок в том, что квартиры маленькие, и как бы не хватает пространства. К тому же комнаты проходные в двухкомнатных хрущевках. Делать суто одну комнату-студию, объединяя еще и с кухней не советую.
Вы живете вдвоем? Если да, подумайте, что когда-то могут быть и дети, и нужно будет отдельная комната для сна ребенка. Перегородки не решат проблему звукоизоляции так, как это могут кирпичные стены.
Да и поверьте, будут моменты, когда и вам захочется уединится(посмотреть ваш сериал, когда муж смотрит футбол или мужу вздремнуть, пока вы готовите еду и стучите кастрюлями)
Объединить санузел и туалет - хорошая идея, места станет больше там, и можно будет уместить стиральную машину и корзину для белья. Кухню-студию я себе не делала, не люблю когда все запахи распространяться по всей квартире. Но вот вам схема-вариант с кухней-студией:
Вот как бы оно могло выглядеть в реальности(за стеной с телевизором - санузел):