Фахверк это стиль при котором здание (постройка) строится каркасным способом, причём каркас из натурального бруса или бревна, а промежутки заполняются уже любым подручным материалом, можно и кирпичом, камнем, можно пиломатериалами, глиной, заливкой лёгким бетоном и прочее.
Поэтому постройка имеет весьма своеобразный внешний вид.
К сожалению бесплатных подробных проектов я не нашёл, а только много общей информации, ознакомившись с которой можно сделать и рассчитать проект и необходимые материалы самому. Информации в интернете предостаточно.
Если же вы готовы заплатить за проект, то существует огромное количество сайтов, предоставляющих такие услуги они как разрабатывают проекты по вашим размерам, так и предлагают уже готовые - не сочтите за рекламу но посмотрите например вот этот сайт http://www.greenwerk.ru/catalog/bani/ или поищите подобные.