На мой взгляд для фундамента наиболее оптимально (по качеству, надёжности и цене) использовать бетон класса Б 20 или (М250) Б 25 (близок к М350). Если будете замешивать самостоятельно, то следуйте инструкциям производителя цемента, указанных на мешках, пропорции могут различаться в зависимости от марки цемента и добавок в нём. Взять для примера 1 мешок цемента "Мастер Универсал" (ЦЕМ II/А-К (Ш-И) 42,5Н, марка 500), то для получения бетона класса Б 20 нам понадобится 55 л. щебня, 90 песка и 30 воды, а для получения бетона класса Б 25 надо взять 45 л. щебня, 80 песка и 25 воды. Но если опять же купить цемент другой марки (Мастер PRO ЦЕМ I 42,5Б, прочность 500) того же производителя, то увидим, что для получения бетона класса Б 20 нам понадобится 70 л. щебня, 110 песка и 30 воды, а для получения бетона класса Б 25 надо взять 55 л. щебня, 90 песка и 25 воды. Отсюда вывод, при производстве бетонных работ изучите рекомендации производителя и получите результат, который ожидаете получить и не переплатив за это. Да, учитывая, что зима неумолимо приближается, рекомендую Вам обратить внимание на быстротвердеющие цементы (в их маркировке содержится буква "Б").