Сгустить смесь можно путем добавления большего количества сухого состава, при этом тщательно перемешивайте до получения консистенции типа густой сметаны. Наносить состав необходимо специальным резиновым шпателем или специальной теркой, излишки убирайте движениями по диагонали. Когда смесь начнет подсыхать, влажной губкой убираем излишки и тем самым разглаживаем неровности, хотя для пользования губкой нужно набить губку, возможно, более целесообразно будет использовать обратную часть шпателя. Впрочем, каждый выбирает сам для себя. Я Вам советую посмотреть очень хорошее видео про затирку швов:
При этом, чтобы получить хороший результат, необходимо тщательно подготовить поверхность. Для этого плитку нужно хорошо вымыть, а именно, уделить внимание самим швам, канавкам, в них не должно быть посторонних предметов, пыли, грязи. Очень удобно чистить канавки жесткой щеткой, такие можно приобрести на любом рынке.