Сграффито (или иначе называют просто граффито) - это и не вид штукатурки, ну и техникой нанесения ее тоже трудно назвать. Более корректное определение: это монументальная живопись по штукатурке. Появилась она еще в Древней Греции. В Советском союзе сграффито было популярной темой, но сохранилось не так и много работ, большинство из них нуждаются в реставрации. В современных странах СНГ мало кто занимается этой техникой, но вот в Италии сграффито очень распространено и многие дизайнеры туда едут учиться.
Эти рисунки отличаются от других своей долговечностью.
Принцип такой: наносится несколько слоев штукатурки, каждый слой имеет разный цвет - добавлялись пигменты; чтобы появился рисунок штукатурка выскабливается в определенных местах до нужного цветового слоя.
А теперь фотографии. Вот простейший вариант - двухцветное сграффито (Чехия, город Бржезнице):
Так же двухцветное сграффито, но рисунок гораздо сложнее:
Многоцветное сграффито: