На мой взгляд быстрота замеса зависит от расторопности пользователя и от способа того самого замеса, а так же от количество замешиваемого, раствора, клеевой смеси.
Замес при помощи механизмов (бетономешалки, растворосмесители) и инструмента (миксеры, дрели с венчиком) производится гораздо быстрей чем замес лопатой в корыте (то есть в ручную).


Если в ручную приготовьте удобную ёмкость, это может быть прямоугольное корыто с низкими бортами, может быть строительная ёмкость.
Для некоторых растворов (штукатурные, кладочные) песок нужно просеивать, лучше это сделать заранее чтобы не отвлекаться на это мероприятие при замесе.
Далее засыпаем в ёмкость песок, далее цемент (пропорции в зависимости от раствора).
Перемешиваем лопатой (можно совковой) на сухую.
Далее в центре ёмкости делаем "воронку" в сухом растворе.
В воронку наливаем часть воды (обычно треть от нужного объёма) и начинаем замес от краёв ёмкости к воронке.
В общем-то всё, далее добавляем оставшуюся воду, опять перемешиваем, смотрим какой консистенции нам нужен раствор.


Тут лучше использовать миксер, если быстро, то нужен мощный инструмент и лучше с двумя венчиками.
Подготавливаем ёмкость подходящую по объёму замешиваемой смеси.
Подготавливаем воду, желательно чтобы она была одной температуры с клеевой смесью.
Выливаем воду в ёмкость (можно чуть оставить для дальнейшего добавления).
Засыпаем клеевую смесь, включаем миксер и начинаем замес.
Задача, тщательно перемешать чтобы в смеси не было комков, при необходимости добавляем воду и опять перемешиваем.
После замеса ждём минут 5-ь, 10-ь, затем финишный (окончательный) замес.
В итоге смесь должна получиться однородной.