Опыт показывает (да и производитель подтверждает), что максимальный слой гипсовой штукатурки Ротбант может достигать 50 мм, но это очень толстый слой. Оптимальная (с т.з. затрат ) толщина слоя- 10-15мм.
При большей толщине- штукатурка дает усадку, которая ухудшает ровность поверхности. Если нужно выровнять большую толщину- целесообразней рассмотреть вариант с монтажом ГКЛ (дешевле и быстрей).
Но если Вы все таки наносите штукатурку максимальным слоем, то при 24 градусах штукатурка будет сохнуть 3-4 суток, а полное высыхание наступит через 7 дней. Это будет подтверждать изменение цвета штукатурки с темно-серого до светло-серого.