Гипс и алебастр в принципе одно и тоже, поскольку из одного минерала - гипсового камня. По химическому составу различие очень небольшое, в гипсе больше воды, в алебастре же меньше, потому что получают его путём раздробления гипсового камня и последующего обжига, ввиду чего он и теряет часть воды, после этих операций следует перемалывание и конечным продуктом является мелкозернистая сухая смесь, кстати из - за этого гипс и алебастр разнятся в цвете - белый и серый соответственно.Гипс более безопасен, и потому нашёл широкое применение, кроме как в строительстве, ещё и в медицине ( в стоматологии и травматологии ), а алебастр широко применяется, в основном, в различных областях строительства ( его ещё называют - строительный гипс ), Главная их схожая черта ( = особенность ) - они обладают быстрой схватываемостью или, иначе говоря, быстро сохнут.