Хорошо бы было знать конструкцию крыши и предназначение этого здания, чтобы более конкретнее посоветовать за утепление. Самое простое - это утепление либо минватой, либо пенополистирольными плитами. Для этого немного доделываете конструкцию стропильного каркаса - между " соседними " стропильными ногами прибиваете бруски, чтобы получилась ячейка по ширине и толщине утеплителя, куда оный потом устанавливаете и обшиваете ДВП. Процесс нудный, но зато не снимая шифера.
