Всё зависит от общей задумки, то есть комбинации нескольких цветов плитки могут быть различными.
Вот несколько вариантов без бордюров (он же фриз).
Иногда используют декоры вместо бордюров, но разделение цветов выполняется по вертикали.
Если имеется в виду "классический" вариант облицовки, то есть более тёмная плитка внизу, далее более светлая, то как показывает практика, лучше всё же с бордюром.
Бордюры продаются поштучно (не по кв.м), это дорогой "девайс", многие мои заказчики отказывались (в целях экономии) от бордюров, переход с одного цвета на другой (в горизонтали) никак не подчёркивался и не разделялся, конечно эстетически такой вариант более не подходящий.
В таких случаях обычно советую, или иную раскладку (см. выше) или брать кафель одного цвета, бордюр не нужен.
Если всё же решите с бордюром, определитесь с высотой установки сантех-приборов, они не должны его перекрывать, это же относится и к шкафчикам, полочкам, зеркалам.