Красят иногда, если вспомнить Советский вариант отделки потолков в ванных комнатах и туалетах, то довольно часто встречал масляную краску на потолках в этих помещениях.
Особенно это касается "гипсовых кабин", масляной краской красили и стены и потолки.
Если у Вас этот случай, то масляную краску лучше снять, затем шпаклёвка (если помещения влажные, то не гипсовая).
Постоянная повышенная влажность, способствует распространению грибка и плесени на потолке.
А вообще лучше не красить, ибо масляная краска не позволяет поверхности под ней "дышать".
В итоге на потолке образуется конденсат, даже если Вы установите принудительную вентиляцию, это не поможет.
У масляной краски достаточно плюсов (включая экологичность, ибо основа это олифа, как правило натуральная), она не дорогая, но вот проблема с "дышащими" поверхностями под краской, критична, по этой причине сейчас её практически не используют для покраски потолков.
Плюс ко всему масляная краска очень долго сохнет и она сравнительно, не долговечна.