Специальных шпаклёвок которые предназначены для заделки стыков гипсокартона, довольно много.
Вот к примеру не плохая "Волма Унишов",
можно обойтись даже без армирования (я имею в виду армирующую ленту серпянку).
Тут ещё важно знать подо что готовим гипсокартон и какой это гипсокартон + о каком помещении идёт речь.
К примеру та же "Волма Унишов" не используется во влажных помещениях.
Перед заделкой стыков, а так же заделкой головок саморезов (обычно это делается одновременно) поверхность грунтуется грунтовкой глубокого проникновения с просушкой.
Если стык заводской, это одно, если стык не заводской, то его подрезают под углом в 45-ь градусов.
Головки саморезов необходимо утопить чуть глубже чем "заподлицо".
После высыхания шпаклёвки, шлифовка и уже дальше подготовка под отделку, если речь о покраске, то гипсокартон шпаклюется всплошную финишными шпаклёвками.
Если речь о кладке кафеля, то сплошная шпаклёвка не нужна, нужна грунтовка с просушкой.