В четверть кирпича обычно кладут каналы-колодцы у отопительных щитков. Видимо в целях экономии кирпича, в целях более быстрого прогревания, считаю бессмысленным, ведь и остывает быстрее.
Боров печи обычно расположен на чердачном помещении, довольно прохладное место, да и печная выхлопная труба рядом, значит возможна сырость с улицы, всё же рядом. И помещение это посещается довольно редко. Так что кладка в полкирпича будет понадёжней, да и тепло дольше сохранит, значит тяга не пропадёт.