Эргономичный интерьер, он же эргономичный дизайн интерьера, это прежде всего функциональный (практичный, удобный) интерьер.
То есть упор делается не только на внешний вид интерьера, но и на его удобство.
Причём то самое удобство рассчитывается под конкретных людей проживающих в этой квартире (доме), а так же учитываются предпочтения проживающих.
Вообще эргономика, не что иное как наука, цель которой сделать жилище удобным и функциональным.
Благодаря той самой эргономичной планировки (дизайну) создаются наиболее комфортные условия проживания.
Существуют целый ряд, норм, правил создания такого интерьера.
Такой дизайн не препятствует перемещению жильцов по помещениям, у каждой вещи своё место, в дизайне такого интерьера по сути нет ни чего лишнего, каждая вещь, каждый предмет функционален.
Даже освещение продумано отдельно для каждой зоны (в зависимости от её назначения) и плюс грамотное зонирование помещений.
Обычно в такой интерьеру подбирается многофункциональная мебель, к примеру складная, раздвижная мебель, складывающая и.т.п.
Если речь о не большой по площади кухни, то помимо мебели устанавливается встраиваемая техника
это позволяет "не перегружать" помещение.
И чаще всего кухонную мебель для эргономичного интерьера изготавливают на заказ (из личного опыта могу добавить, мебель на заказ заметно дороже покупной, но она этого стоит) с учётом индивидуальных особенностей помещения.
Это же (функциональность, удобство) относится и к иным помещениям, Санузел, спальня, гостиная и.т.д.