Какие пропорции раствора для кладки кафеля? Что ещё (кроме пропорций) надо учитывать?

Пропорции зависят от марки цемента.

Если используется цемент марки М-500-т, пропорция 1:4 (четыре части песка).

Если М-400-а, 1:3.

К цементу и песку нужен клей ПВА (лучше строительный).

Количество клея (ориентировочно) 20-я часть от общего объёма раствора.

Ещё лучше ПВА размешать в воде затворения, второй вариант, в начале вода + ПВА, перемешали, цемент без песка, перемешали и на финише песок и опять перемешали.

Клей ПВА улучшит эластичность раствора, улучшит адгезию, раствор станет более прочным.

По стенам делается насечка в любом случае.

Песок в обязательном порядке просеивается.

Кафельная плитка требует подготовки, а именно, плитку надо замачивать,

Стена грунтуется с просушкой, если экономить и на этом, можете ПВА развести с водой и загрунтовать.

Ну и конечно учитывайте временные потери на такую облицовку, замочить плитку, просеять песок, все эти действия не нужны при кладке на плиточный клей.

Качество облицовки на растворе ниже качества облицовки на плиточном клее.

Сразу же отмечу, что это вариант "Советского плиточного клея" гораздо хуже современного плиточного клея на цементной основное, хуже адгезия, хуже эластичность (такой раствор практически невозможно наносить зубчатым шпателем).

Плитку нужно замачивать (при кладке на плиточный клей, этого делать не нужно) и главное качество облицовки ниже и существенно и плюс, песок нужно просеивать в обязательном порядке.

Помимо цемента и песка в растворе используется клей ПВА, я покупал вот такой

Температура воды, желательно комнатная.

Что касается пропорций, то многое зависит от марки цемента, я чаще использую цемент марки "М-500" на четыре части песка часть цемента.

Что касается ПВА, то примерно 15-20 частей ПВА (строительного) на общий объем раствора.

Но ориентируйтесь по месту, помимо прочего клей ПВА ещё и пластичность раствора улучшает, пропорции могут быть и иными, смотрите на результат.