На мой взгляд, важно учитывать регион проживания и климатические особенности региона и плюс, материал из которого возводился дом.
Ондулин (он же, "Еврошифер") в его составе битум, материал горючий (горит и поддерживает горение).
Если дом из дерева (брус, бревно), то лучше металлопрофиль, это не горючий материал.
Дальше, снеговая нагрузка, низкие температуры. Ондулин менее прочный материал, при значительных отрицательных температурах он может трескаться.
Если это Ваш случай (низкие зимние температуры, значительное количество осадков в виде снега) то лучше металлопрофиль.
Ондулин как правило, легче металлопрофиля, если это характеристика (меньше нагрузка) на первом месте, то лучше Ондулин.
Ондулин не гниет, это сравнительно долговечный материал.
Во время дождей не шумит. в отличие от металлопрофиля, хотя конечно можно в кровельный пирог добавить туже минеральную вату, это и тепло и шумоизоляция.
Если не правильно укладывать металлопрофиль, можно повредить его защитное покрытие, он будет ржаветь в этих местах.
Ондулин выгорает на солнце, но после многих лет эксплуатации, металлопрофиль дороже Ондулина.
У нас на даче, уложен Ондулин, лет 9-10 назад и нет с ним никаких проблем.
В моем конкретном случае, Ондулин лучше, нагрузка на кровельную систему небольшая, эстетически смотрится привлекательно, сильных морозов и значительных осадков, в зимний период, у нас нет, монтаж Ондулина, не сложный.
Брали вот такой
Ондулин зеленого цвета, он меньше выгорает на солнце.