Раньше много разных вариантов придумывали, начиная от простого вклеивания болта/гайки в дерево и заканчивая сложными вырезами с пазами, чтобы тело метиза закрепилось там без клея. Вплоть до того, что у токаря вытачивали втулки с наружной крупной резьбой и метрической внутренней.
Но в современное время появились специальные втулки, если не ошибаюсь, то они называются мебельная муфта.
Выглядит примерно вот так:
Принцип действия такой - на наружной стороне делают подобие резьбы с прерывистыми витками, а внутри обычная резьба под болт нужного диаметра.
Устанавливается тоже не слишком сложно, надо просверлить глухое отверстие в дереве под диаметр без виткоы, а потом просто вкрутить муфту в отверстие, желательно предварительно смазать его столярным клеем.
Но вкручивать надо аккуратно, так как в зависимости от структуры древесины по краям отверстия дерево может приподняться, так что необходимо делать это осторожно, можно немного ослаблять отверстие.
Муфта, вкрученная в дерево будет выполнять роль гайки, а чтобы сделать из неё болт, необходимо вкрутить туда кусок резьбового прутка, необходимой длин. Но пруток вкручивайте на анаэробный герметик или на масляную краску, чтобы при закручивании гайки пруток не вращался в муфте, иначе он может выдавить дерево с обратной стороны.