В старину электричества не было в домах. И холодильников электрических, соответственно тоже.
Продукты, требующие хранения в холоде, спускались в подземный погреб или в подпол. Но спускаться туда каждый раз неудобно, поэтому сообразили, что неплохо бы иметь и на земле место для хранения продуктов питания, в котором хоть чуть прохладнее, чем в доме. Таким местом стал чулан на северной стороне.
