Как эксплуатировать накопительный бойлер если он работает 14 дней в году в остальное время выключен?

Если водонагреватель эксплуатируется в таком режиме, то лучше придерживаться следующего:

Воду из бака сливать нет необходимости.

Постоянный контакт с водой поможет защитить как ТЭН, так и внутренние стенки бака бойлера от коррозии и плюс уплотнители не рассохнутся.

В ином случае из под прокладок возможна течь, которую Вы вряд ли остановите протяжкой, уплотнители придётся менять на новые.

Осушить качественно бак изнутри получится только при полном демонтаже ТЭНа, это трудоёмкая работа, поэтому вода должна быть в баке постоянно.

Далее электрическая часть, если у Вас бойлер подключён вот таким образом,

Если подключён через автомат, то переводим его в состояние "выкл".

Вода в баке может протухнуть из-за длительного простоя, при открытии смесителя появится характерный запах сероводорода.

Чтобы избежать этого, я обычно раз в месяц (+-) сливаю воду из бойлера и наполняю его свежей водой.

Перекройте коренной кран на стояке ГВС (горячая вода).

Откройте кран на подачу холодной воды и кран горячей воды на выходе из бойлера, откройте смеситель и минут 10-15 прогоняйте воду через бойлер.

Затем закрываем и смеситель и краны на водопроводе идущему к бойлеру.

Открываем кран на стояке.

Кстати и шаровые краны которые используются при установки бойлеров, лучше периодически открывать и закрывать, иначе "прикипят" при длительном простое.

Всё, в неком дополнительном уходе накопительный водонагреватель не нуждается, разве что периодически протирать его (бак снаружи) от пыли мягкой ветошью.