Финишные шпаклёвки наносятся на поверхность не большим слоем (1-2 мм).
Финишные шпаклёвки не предназначены для таких нагрузок.
То есть шпаклёвка просто не выдержит вес плитки и вес клея под ней.
Максимально что можно сделать с такими поверхностями , это поклеить обои, или же покрасить.
Даже если Вы стены выравнивали гипсокартоном, то под кафель ГКЛ не шпаклюется сплошным слоем, ГКЛ только грунтуется.
Можно тем же плиточным клеем на сдир.
Но если так получилось (готовили стены под обои, или под покраску) то финишную шпаклёвку нужно удалять.
Если речь о "кухонном фартуке", и зашпаклёванных финишной шпаклёвкой стенах (нарушена последовательность выполняемых работ), то очертите "контур" того самого "кухонного фартука" и дайте насечку по шпаклёвке вот таким образом
(зубило + молоток).
В остальных случаях насечка делается топором (удары наносятся вскользь).
То есть класть кафель напрямую на стены выровненные финишной шпаклёвкой (любой) нельзя, плитка отойдёт от поверхности вместе со шпаклёвкой.
После насечки, нужно убрать пыли и загрунтовать поверхность с просушкой.
Я чаще использую грунтовку глубокого проникновения "Церезит СТ 17".
При насечках на стенах удаляется бОльшая часть шпаклёвки, вариант рабочий без полного удаления шпаклёвочного слоя.
Самое главное "пробить" насечками финишную шпаклёвку до основы.
Кафельная плитка (после просушки грунтовочного слоя) укладывается под гребёнку.
Идеально ровная и гладкая поверхность (как под покраску, или под обои) под кафель не нужна.