Все накипи по сути являются солями угольной кислоты, т.е. карбонатами. В основном это не растаоримые соли кальция. А удалять их надо тоже кислотами, только более сильными и теми, которые способны создавать с кальцием растворимые соединения. Обычно это уксусная, лимонная, щавелевая кислоты.
Все эти кислоты доступны для приобретения в продовольственных или хозяйственных магазинах, щавелевая кислота входит в состав различных средств для удаления известковых отложений и накипи на сантехнике.
На сколько это безопасно для оцинковки? Надо пробовать. Возьмите кусочек оцинкованной трубы и нанесите ту или иную кислоту. И сразу станет понятно всё.