Нужно ли после отключения газовой плиты перекрывать газовый кран на стояке, или необязательно?

Газовый кран в квартире устанавливается не на стояке (газовом) а на отводе от стояка.

Вот фото

Другими словами, перекрыть газовый стояк краном, не получится.

Вы можете перекрыть только подачу газа на свою газовую плиту, или иные бытовые приборы (газовую колонку, к примеру).

Каждый раз после использования газовой плиты перекрывать кран не обязательно, то есть он постоянно находится в открытом положении, отключается только плита.

Если Вы почувствовали запах газа в квартире, то конечно газовый кран нужно тут же перекрыть.

Ремонт любого газового оборудование, или замена газового крана должна производиться только специалистами с лицензией на этот вид деятельности.

Далее, если Вы надолго уходите из квартиры (отпуск, к примеру), то помимо отключения электричества нужно перекрыть и газовый кран.

Газовые краны разные, если у Вас установлен шаровый газовый кран, то он работает только в двух положениях, или полностью закрывайте его, или полностью открывайте.

Шаровые краны (и газовые в том числе) относятся к запорной арматуре и в полузакрытом положении их держать нельзя.

Если проблемы с газовой плитой, после её отключения почувствовали запах газа, то в этом случае кран нужно перекрыть, это же относится и к проблемам с газовым шлангом, или с газовыми трубами (если плита подключена к газу жёсткой подводкой).

А дальше вызывайте специалистов.

Если проблема с газовым краном, то для его замены те самые специалисты на время перекрою подачу газа в дом, самостоятельно это делать категорически нельзя.