Тут очень важно знать что любая экономия начинается там где умеют работать руками.
Не важно (это всё для лучшего понимания как пример) приглашённые мастера будут штукатурить стены "Ротбандом" или "Ротгипсом" (дешевле и на много) за работу они возьмут одинаковую цену.
Если в целом, то берите отделочные материалы продающиеся как остаток (это в разы дешевле).
К примеру ванная комната, кафель, берём остатки, облицовываема только стену с которой соприкасается ванна, остальные стены шпаклёвка под покраску, или не дорогая плёнка.
Так же учитывайте что некоторые производители выпускают кафель по сортам,
берите 3-о сорта (информация на таре),
качество так себе, но в разы дешевле.
Обои стены в коридоре и кухне, бумажные, можно даже сэкономить на клее, сварив клейстер.
Полы самый дешёвый линолеум, так же можно брать из остатков к примеру в коридор.
Можно обращать внимание на б/у строительные материалы.
Потолки можно белить используя известь, или мел, это очень не дорогие материалы.
Штукатурить можно цемент + песок, песок само-вывозом с карьера, цемент насыпью с цементного завода.
Все материалы доставляем в квартиру самостоятельно.
Трубы не меняем, а ремонтируем, ставим бандажи, хомуты и так далее.