Чтобы точно определиться с составом тех самых наростов, нужна экспертиза, ну или химический анализ.
"На глаз", могу предположить что это наросты кальция карбоната, если проще, то речь о известковом налете.
Вода испаряется, и те самые кристаллы нарастают в виде вот таких отложений как на Вашей фотографии под вопросом.
Вряд ли это коррозийные наросты, хотя опять же по фото определить сложно.
Причина образования наростов в протечках.
Судя по фото у Вас несколько резьбовых соединений, зачем-то под шаровыми кранами "американки" врученные в комбинированную полипропиленовую муфту "мама" (внутренняя резьба).
И некий фитинг металлический (возможно латунь) с заглушкой с торца.
На резьбовую часть (наружная резьба, "папа") подматывается резьбовой уплотнитель (пакля , сантехническая лента, фум-лента и.т.п).
Уплотнитель нужен для надежной герметизации этого узла.
Видимо плохо "запаковали" этот узел, есть протечка,а в воде большое количество различных солей.
Вода испаряется кристаллы солей оседают вот таким наростами.
Пробуйте (вначале перекрываем вводные краны) заменить уплотнитель, если под заглушкой прокладка, меняем прокладку.
А из личного опыта добавлю, можно вообще обойтись без резьбовых соединений, резьбовых заглушек и металлических шаровых кранов.
Фитинг с заглушкой (как на Вашем фото) можно сделать из двух спаянных с торца полипропиленовых тройников.
С торца второго тройника впаиваем заглушку.
Вместо металлических шаровых кранов устанавливаем вот такие шаровые полипропиленовые кланы.
И к этим кранам припаиваем металлические трубы.
Если оставлять все как есть, то устраните протечки на резьбовых соединениях и внимательно осмотрите краны и металлический фитинг в с заглушкой.
Возможно проблема в микротрещинах, где-то есть не большие свищи.
Вода конечно у Вас в доме не самого лучшего качества, нужно устанавливать фильтра и не только грубой очистки.
А возможно причина в повышенной влажности в помещении и плюс микротрещины, то есть причина не одна, их несколько.
Но в любом случае, эти кристаллы (отложения) со временем могут разрушить и краны и фитинг (металлический с заглушкой на Вашем фото).