Начнем с того, что ни в телефонах, ни в смартфонах, ни в планшетах нет никаких сенсоров измеряющих радиацию. Программу можно написать любую, что она будет показывать - зависит только от фантазии того, кто ее написал.
Это касается не только измерения радиации.
К примеру NFC (бесконтактная оплата чего либо без использования банковской карты посредством телефона). Если в телефоне по какой-то причине выйдет из строя данный чип, то эта функция пропадет даже из меню телефона (проверено на редми 9). И никакой программой данный функционал не восстановишь, только разборка телефона с последующей заменой данного чипа исправляет данную ситуацию.
Или еще проще - блютуз. Это так-же не программа, это устройство + программное обеспечение. Если есть программа для управления данным устройством, то вы можете пользоваться данным беспроводным интерфейсом. Если физически блютуз модуль отсутствует или поврежден, то никакая програма его заново не регенерирует.
