Важно уточнить определения.
В почву вносят не б\у известь (использованную, как Вы пишите), а гашенную в виде порошка белого цвета.
Использованная известь, разводится водой, например для побелки стен, потолков, деревьев, а вода это уже лишний компонент, в данном случае.
Вода нужна если используете негашеную известь, но такая известь готовится заранее.
Гашеную известь (чаще речь идет о пушонке, это гашенная известь в виде порошка) используют в следующих целях (речь об огороде):
Дополнительная защита растений, на Вашем участке, от различных заболеваний и вредителей.
Снижения уровня кислотности почвы (если с этим параметром всё в порядке, то и известь не нужна).
Если уровень кислотности почвы повышенный, то благодаря извести он нормализуется, что в свою очередь, увеличивает (повышает) урожайность и его качество.
Для определения уровня кислотности почвы используется специальный прибор, или лакмусовая бумага, есть и "народные" методы.
То есть, перед внесением извести нужно определиться с этим параметром, так как количество извести на кв.м почвы, может быть разным.
Так же важно учитывать какие именно растения будут высаживаться на участке и плюс, как часто проводится (или проводилась) так называемое "раскисление почвы".
Дальше, известь в виде порошка (см. выше) равномерным слоем рассыпается по поверхности, далее почва перекапывается (обычно это делают осенью, или же, весной) на глубину не менее длины штыка лопаты (сантиметров 20).
И ещё из личного опыта, не рекомендую одновременно с известью вносить в почву азотные удобрения и навоз в том числе (распространенная ошибка).
После внесения извести (в виде порошка) грунт нужно качественно разрыхлить, то есть известь перемешивается с почвой, если понятней.
Расход извести зависит от уровня кислотности почвы и от периодичности "раскисления" почвы.
Ориентировочно 300-400 грамм извести на кв. м площади, раз в 3-4 года.
Вывод:
Одна из основных причин низких урожаев на участке, это закисленные почвы, известь нейтрализует кислотность приводя состав почвы к оптимальному уровню.
Не все растения "любят" нейтральную, или щелочную почву, многим из них вполне подойдет и "кислый" грунт.