Нужно учитывать марку цемента, чем она выше, тем его меньше нужно добавлять в смесь, какие опилки (влажные, сухие) и это нужно учитывать.
Известь нужна вот такая
это известь-пушонка.
Так как речь о стенах курятника, то замешивается большое количество смеси, лучше считать в ведрах.
Я обычно на 9-10 ведер опилок, беру ведро цемента, как вариант цемент марки "М-400") они просто дешевле цемента "М-500".
Извести тоже можно взять ведро, или чуть меньше, но не менее пол ведра.
Количество воды,тоже регламентируется, тем более что в ней нужно развести медный купорос (как вариант, есть и другие) воды понадобится примерно 8-10 литров.