Обязательных параметров, для установки смесителя , над кухонными мойками, не существует. Дело в том что современные мойки, монтируются в кухонный шкаф, и в самой мойке есть отверстие для смесителя, могут быть с боку, или по-середине.
Высота шкафа с мойкой около восьмидесяти сантиметров, от пола, так что нам (потребителям) не надо переживать по-поводу общей высоты.
Нам остаётся определиться с высотой самого смесителя (его "носика"). Тут возможны варианты, к примеру у меня дома есть электрический чайник, его высота двести двадцать пять миллиметров, смеситель с маленьким носиком, мне не подойдёт, под него не влезет этот чайник, воду набирать будет сложно.
Я купил и установил, вот такой смеситель с высоким носиком.
Так же не забываем о больших кастрюлях, которые надо мыть, маленькие , не высокие смесители не удобны.
Я советую покупать смеситель с высоким "носиком", от двухсот миллиметров высотой ( высота от поверхности кухонной мойки). Но это опять же чисто частное мнение, выбор остаётся за Вами.
Если же речь идёт о мойке без отверстия и Вам надо определиться с высотой труб, плюс смеситель ( хотя такие варианты крайне редки), то учитывайте те восемьдесят сантиметров шкафа, плюс высота для смесителя . Приемлемое, общее, расстояние, от пола, примерно один метр.