Можно ли задувать монтажной пеной коаксильный дымоход, если да, то какой?

Что бы дать ответ на этот вопрос, надо "расшифровать" слово "коаксиальный" , а оно означает предмет в предмете. В данном случае труба в трубе.

Нагревается внутренняя труба коаксиального дымохода, наружная, которая бОльшего диаметра нужна для подачи воздуха из вне.

Наружная труба, другими словами, не сильно нагревается, воздушная прослойка между трубами чуть её охлаждает.

Что касается пены, то есть специальная огнеупорная (противопожарная) пена, она выдерживают даже температуру открытого пламени.

Что бы не беспокоиться вообще, можно приобрести такую пену.

Обычно такая огнеупорная пена отличается даже по цвету от "собрата". Огнеупорная пена ярко красного цвета, видел как-то оранжевую. Привычная всем нам монтажная пена бело-жёлтого цвета.

Что касается марок пены, то не плохо себя зарекомендовала пена "Огнеза" ( противопожарная и огнестойкая), это наша Российская пена, из импортных можно вспомнить "Penosi" (Эстония), или "Nullifire" (Норвегия), хотя и наша отечественная пена не хуже.

Вам остаётся только определиться с объёмом баллона.

Важно ещё помнить что подобная огнестойкая пена долго сохнет, по сравнению с обычной, полное высыхание происходит за сутки, не меньше.