Я так понял речь о водосточной системе, а не об уклонах самой кровли.
Есть требования прописанные в СНиП, минимальный угол уклона желобов водосточной системы, это 1-н мм на погонный метр длины желобов водосточной системы.
Уклон от верхней (высшей) точки к воронки этой же системы.
А вообще правильные действия перед монтажом водосточной системы, подразумевают целый ряд расчётов, то есть это проектируемая единица.
Уклон может быть и иным, многое зависит от длины и от сечения желобов водосточной системы.
От угла наклона кровли, от материала из которого изготовлены желоба, от площади каждого ската, от количества выпадающих осадков в конкретной местности.
Если делать "на глаз", то чаще всего угол уклона делают в районе 3-х мм на метр.
Так же учитывайте, что если водосточная система имеет множество лотков, то места стыков желобов,
это дополнительное препятствии и как правило угол уклона в этом случае, делается больше.