Сразу же отмечу важные моменты:
Нельзя в качестве защитного слоя использовать силикатный кирпич (белый) он очень быстро разрушится в земле (в траншее) это связано с его проблемами по водоустойчивости.
Так же нельзя укладывать красный пустотелый кирпич (он же кирпич дырчатый).
Нужен полнотелый обожжённый.
Что кается схем укладки кирпича, вот несколько вариантов,
как Вы видите кирпич может быть уложен и вдоль и поперёк трассы и комбинированно, всё зависит от ширины траншеи.
Сам кабель укладывается на песчаную "подушку", сверху такой же слой песка (около 10-и см после трамбовки) и далее уже кирпич по выше описанной схеме.
Трамбуют песок с проливкой водой.
Кстати предназначение песчаной "подушки" под кирпичом имеет двойное действие, это своего рода "сигнальная лента" которая указывает на то что кабель рядом под кирпичом и + кирпич будет лежать ровно без перекосов (только так он будет полностью выполнять свои защитные функции).