Определённой (одной) цифры по ширине траншеи под кабель, просто не существует.
Траншеи разные по типу, грунт разный, кабель может быть проложен один, а может несколько в одну траншею.
Силовые кабели уложенные в траншею могут быть разными.
Ширина траншеи у её дна и на поверхности (в верхней точки) так же не одинаковые.
Вот таблица
с наглядными примерами, "В1", это ширина траншеи на дне, "В2" у поверхности.
Как Вы видите, ширина может быть и 250-т мм и 900-т у дна, у поверхности и 350-т мм и метр.
И это только один показатель, для кабелей, до 10-и Кв (есть и другие, естественно).
Перед копкой траншеи необходимо получить разрешение, необходимы геологические исследования грунта в конкретной местности.
Нужен проект прокладки кабеля (силового) в траншее.
Всё это делается специализированными организациями, в проекте будет указана какая именно траншея должна использоваться в конкретном случае, естественно и размеры, включая ширину, будут указаны, там же.