Класть кафель на фанеру изначально не правильно, если есть возможность, то постарайтесь этого не делать. Если, всё же, придётся класть кафель на фанеру, и если речь о стенах, то я рекомендую приобрести водостойкий гипсокартон и прикрутить его саморезами ( есть специальные по дереву, главное с длинной не промахнитесь) к фанере, теперь эту конструкцию можно облицевать кафелем. Если речь о половой плитке, то есть два варианта, первый это "дедушкин" (закручиваем саморезы , обматываем их проволокой, между собой, сверху лёгкая стяжка, затем кладём кафель). Второй вариант, прикручиваем сетку для штукатурки, затем кафель, повторюсь, лучше всего этого избежать, фанера и кафель "не любят" друг друга. Я видел как "мастера" просто прогрунтовали фанеру и "влепили" сверху кафель, так делать нельзя, вероятность того что кафель не будет держаться, 100%.