Обойный клей может быть в готовом виде,
то есть разводить не надо и клей который смешивают с водой в определённых пропорциях.
Консистенция клея может быть разной, но в любом случае она должна быть удобной для нанесения (то есть клей не должен быть слишком жидким, или слишком густым).
Изменение консистенции, как правило разведённый клей становится более жидким (иногда наоборот сильно загустевает), это первый признак непригодности.
Далее резкий и не приятный запах.
Меняется его клеящая способность, достаточно взять не много клея пальцами и сжать их (пальцы) почувствуете что клей "не липнет", это значит его можно выкидывать.
Посторонние вкрапления, комки и.т.п, тоже один из признаков.
Иногда этих признаков сразу и несколько, к примеру резкий запах и клей абсолютно жидкий.
Вот это в целом, есть и ещё моменты, но связаны они с определённым клеем (марка, состав).
В целом клей в разведённом виде надо хранить до 10-и суток и лучше в холодильнике, естественно тара плотно закрытая.
Через 10-ь суток и холодильник не поможет, клей пропадёт.