Я так понял, речь идет о так называемом фартуке. Вообще его лучше вырезать по размеру на всю длину. Если сами столы, раковина достаточно хорошо прижаты к стене, то фартук можно поставить на столешницу. По размерам фартук обычно делают так, чтобы он зашел поднавесные шкафы примерно на 5 мм. Сам фартук к стене можно приклеить точечно на монтажный клей или так называемые жидкие гвозди. и в конце монтажа устанавливается плинтус.
