Вариантов масса.
Из старых советских сверл получаются очень приличные ножи.
Нож из клапана.
Нож из старых цепей для бензопилы.
Нож из напильника.
В общем масса вариантов, во всех случаях вам придется овладеть навыками ковки.
Вот отличное видео по изготовлению ножа, наслаждайтесь.