Попробуем не много разобрать ситуацию. Межкомнатная дверь состоит из каркаса сделанного либо из срощенных брусков, либо склееных пластин(правда сейчас дорогие фабрики начали переходить на пластик с минимальными добавками дерева). Далее каркас облагораживается листами МДФ, а уже после наносится либо искусственное покрытие, либо натуральный шпон. Получается, что в любой двери есть МДФ, хочу заметить, что дверь обычно ведет не из -за МДФ, а из -за каркаса, а МДФ наоборот эту конструкцию сдерживает, как рубашка в психиатрической больнице. Что касается влажности, здесь зависит и от покрытия. У меня у родителей в ванной стоит обычная дверь МДФ, покрытая искусственной бумагой под дерево, фабрика "Ставр", цена около 3 000 рублей. Стоят двери уже пять лет, проблем нет. Производители советуют, вот например, помылись в ванной, в кипяточке посидели, выйдя откройте комнату, чтобы влага выходила, а не впитывалась в полотно. Плюс сушить какие -либо вещи тоже не рекомендуется. Да такие двери долго не прослужат, покрытие и кромки могут отойти, но если правильно эксплуатировать, то простоят лет пять, как в случае моих родителей.