Конечно можно!
Ондулин достаточно гибкий материал и если демонтирован аккуратно, без порезов и разрывов, то и использовать его повторно можно. Есть только один нюанс - на ондулине останутся отверстия от гвоздей, которые придётся заделать или подобрать монтаж таким образом, чтобы новые гвозди попадали прямо в старые отверстия при креплении ондулина к обрешётке.
Заделать отверстие можно обычным герметиком, необходимо ошкурить поверхность округ отверстия и обезжирить растворителем, далее выдавить герметик в отверстие таким образом, чтобы снизу и сверху образовалась шляпка, большая в диаметре, чем отверстие...