Всё индивидуально.
Если Ваш канализационный стояк монтирован из нескольких труб, то есть вариант демонтажа до первого раструба.
Если стояк в виде одной трубы, то можно (очень часто так и делается, когда нет возможности пройти перекрытие) его расчеканить в районе тройника, раструб в полу.
Есть в продаже и специальные переходники, то есть можно врезаться трубой ПВХ через переходник на прямой участок стояка, без раструба.
Вот так выглядит такой переходник.
В крайнем случае данные переходники можно установить и на горизонтальной канализации, но советую и манжету и трубу промазать, предварительно, силиконом.
Я так понял что Вы спрашиваете о тех Советских стояках канализации (чугун), в те времена не было неких стандартов "лепили" как получится, поэтому в одной квартире может быть "конструктор" из нескольких труб, в другой целая труба.
А сам стояк, это труба с раструбом, ПВХ труба может быть и двух метровой и трёх, разбор такого стояка возможен, например в районе "чистки" (ревизия).