Можно ли красить масляно-фталевой краской поверх акрилово-латексного грунта?

Нельзя. Они не совместимы по своему составу и свойствам, для которых предназначены.

Масляно-фталевая краска - все масляные краски замешаны на основе растворителя олифы, в данном случае рассматривается вид краски, которая сделана по смешанному типу из двух видов разных по свойствам олиф. одна олифа обычная, другая на фталиевой основе, что дает эффект увеличения образования пленочки, создает иллюзию эмали (так как настоящая эмаль это не краска). В масляную краску добавили один из дополнительных видов олиф: глифталевая, пентафталевая, олифа оксоль.

Масляная краска по прочности немного слабее, чем масляно-фталиевая, поэтому смешанные масляные краски для отличия назвали эмалью.

Чтобы понять, какая грунтовка подходит под краску, необходимо знать тот компонент, на котором замешана краска, он должен совпадать с основным компонентом у грунтовки. Видов грунтовок много, поэтому остановимся только на акрилово-латексных. Акриловые грунтовки предназначены для всех видов материалов, которые на водной основе, масляная краска уже не подходит, она на олифе. Грунтовка на латексной основе увеличивает прочность материала, который ею покрыли, улучшает адгезию. Получается, что краски на водной основе будут держать на этой грунтовке лучше, также акрилово-латексная грунтовка выдерживает работы во влажных помещениях, но к масляным красителям не имеет никакого отношения. Акрилово-латексная грунтовка для масляно-фталиевой краски не подходит, они не совместимы.

Посмотрите таблицу совместимости красок и грунтовок, грунтовка на акриловой основе обозначена буквами АК

Из таблицы видно, что акрилово-латексная грунтовка совместима с масляно-стирольной краской, а стирольная основа это добавление латексных смол (для улучшения адгезии). Масляно-стирольная краска совместима с акрилово-латексной грунтовкой, так как в их составе есть добавка из латексных смол и оба материала направлены на улучшение адгезии (сцепления).